目前日期文章:201001 (6)

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還記得前幾次在The Whisky Shop 看到Matt的時候,首先注意到的是他講話溫柔的語調跟迷人的英國腔,他總是不疾不徐地跟客人聊著威士忌,給客人最好的建議。只是,他還滿酷的。並不怎麼理我…去了好幾次還是沒有彼此互相介紹名字(註)…直到有一天,我鼓起勇氣問他;請問你是…他才告訴我他的名字.然後緩緩地給了我一張私人的名片說;我有在寫威士忌的部落格,你這麼喜歡威士忌可以上去看看!於是…我們的友情就此展開…

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The whisky Shop.JPG 

 

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Albannach gallery.jpg 

坐落在Trafalgar Square(特拉法加廣場)旁的Albannach是倫敦最廣為人知的威士忌酒吧.既然是威士忌吧當然要有個響叮噹的蓋爾語(Gaelic),Albbanch在古蓋爾語中就是Scotsman的意思.據說店內有超過一百五十種以上的威士忌於是…Lisa決定前去一探究竟

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已經深深被艾雷泥煤煙燻味吸引多年的我利用在英國地利之便嘗試了很多其他產區的威士忌.最近在我的小酒吧喝到了Speburn (23yrs, Rum Cask), Banff (36yrs, Refill Cask), Banff (32yrs, Wine fine Cask), Glengoyne 10yrs, Glenugie 26yrs, St. Magdalene 25yrs, Caledonian 44yrs…既然要喝不一樣的我選了很多已經關廠停產的酒,所以年份都比較偏高.在這麼多酒之中要選出最喜歡的真的很不容易.環肥燕瘦各有各的擁護者.這不是場分出高下的比賽,而是讓自己去欣賞更多不一樣的美的修練.真的端看你的角度.我的清新淡雅可能是你的平淡無奇,她的刁鑽怪異也可能是他的我風格明顯, Banff Wine Fine Cask最後餘韻中的葡萄酒桶的味道是讓我驚艷到的轉折,Glengoyne的豐富讓我當看到她原來是十年之作時有點訝異,忘記在哪兒看到或聽誰說過,年分低的酒反而可以看出酒廠的功力,年分高的酒大部分的口味來自木桶,陳放了30,40年後的口感真的只能交給老天來決定.36年的Banff有一種渾然天成的優雅.44年的Caledonian聞起來柔順圓潤,入口之後花香果香的芬芳在迅速在唇齒間散開,但那香氣卻下不到喉間,滑過喉嚨的只是如水般的液體

 

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連莎嬸也拜倒在蘇格蘭裙下!!

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聖誕節前夕想準備個禮物給ChrisMatt(他們的威士忌店就是我的私人小酒吧),既然要送就要送跟威士忌有關的東西,送威士忌?他們店裡多的是!送威士忌相關產品?他們店裡也多的是!那到底要送甚麼呢?! 想破了頭也沒啥頭緒,突然看到書架上食譜封面的布朗尼,心生一計!!巧克力蛋糕跟橘子醬很搭,威士忌中也有柑橘的味道!那來烤個威士忌奶油乳酪布郎尼吧!

 

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