在霧靄迷濛的舊金山市，在拉丁樂喧騰的雪茄吧，遇見了來自曼哈頓的驚喜。
據說，威士忌經典調酒曼哈頓(Manhattan)最正確的做法應該是用產自美國的Rye(裸麥)威士忌做為基酒，只是一般Rye Whisky不易在海外市場找到所以大家就用波本威士忌來代替。造訪加州陽光灑滿街的舊金山的我，怎麼可以錯過品嘗Rye Whisky的機會!
做雪茄生意的Tim帶我來到了他最喜歡的雪茄吧，自古菸酒不分家，好的雪茄吧自然有上好的威士忌，翻開酒單，掃了蘇格蘭威士忌一眼，嗯，跳過。美國威士忌的酒單讓我研究了很久，Tim先點了近年來在市場快速竄起的Woodford Reserve給我，來自肯德基州的這支威士忌，有著強烈的香水味跟爽朗的口感，給我的感覺就跟直爽的美國文化很像，這單純的威士忌很適合跟著上好雪茄啜飲(據說Tim帶去的雪茄是古巴雪茄達人手工製作的，可惜達人在我們去雪茄吧的當天以92歲高齡辭世)，來激發它的層次感。但是不抽菸的我需要的是直接就有層次的威士忌啊。於是以女人的直覺，我點了酒單上最吸引我的名字-Hudson Manhattan Rye。一喝，驚艷!!
Tuthilltown Spirits坐落在紐約市北邊的Gardiner鎮上，是座超級迷你蒸餾廠。用來自當地的Rye(裸麥)蒸餾，以手工裝桶裝瓶蠟封，一次生產一個batch，所以每瓶酒都會寫上batch的號碼跟bottle的數量來代表它的獨一性。和其他Rye Whisky不一樣的是它標榜原料是100% Rye，市面上大多數的Rye Whisky都會混雜其他的穀物。還有一點很不一樣的是它是375ml包裝。這瓶威士忌的口感喝起來介於Grain Whisky跟 Single Malt之間，它柔順但是不是像Grain Whisky如絲一般的柔順，它有個性但不是像 Single Malt般的強烈，這種中庸卻不失風格的口感讓我深深著迷!而當我看完生產過程的影片時我恍然大悟，原來這魅力就來自於手工的生產過程，釀酒人的熱情與執著透過手工生產傳達到了品酒人的心裡，這種溢於言表的溝通不正是威士忌令人著迷的地方嗎?
留言列表
