活在威士忌

聖誕節前夕想準備個禮物給Chris跟Matt(他們的威士忌店就是我的私人小酒吧),既然要送就要送跟威士忌有關的東西,送威士忌?他們店裡多的是!送威士忌相關產品?他們店裡也多的是!那到底要送甚麼呢?! 想破了頭也沒啥頭緒,突然看到書架上食譜封面的布朗尼,心生一計!!巧克力蛋糕跟橘子醬很搭,威士忌中也有柑橘的味道!那來烤個威士忌奶油乳酪布郎尼吧!

橘子奶油乳酪夾心 

340g Cream Cheese,1 egg yolk, 30g plain flour,1 big tbsp orange juice,70g sugar

很簡單,把所以的材料都拌在一起之後刨絲刀刮入柳橙皮(這很重要!這樣才會有柳橙香氣)

之後加入有柑橘巧克力風味的威士忌,我用了Glenfarclas 15yrs

布郎尼 

120g butter, 100g sugar, 210g chocolate, 2 eggs, 1 egg yolk, 165g plain flour, 1 tbsp power, 1/4 tbsp salt

1. 巧克力隔水加熱融化備用。 

2. 奶油與細糖先攪拌均勻，再加入融化巧克力拌勻。 

3. 蛋分次加入拌勻，低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩後加入拌勻。 

4. 加入一小湯匙鹽再加入同上的威士忌(一定要加一點鹽喔!這樣會提巧可力的味)

在模型中先用一層布郎尼當底,鋪上一層橘子奶油乳酪夾心,最上面再一層布朗尼,180度烤箱烤20-25分鐘

大功告成! 好吃的秘訣就是:狂加威士忌!!