活在威士忌

 很久沒做威士忌料理了！！今天自己想了一道菜，一試還不錯呢！也很容易做大家可以試試看喔！

另外還有幾支我個人很喜歡的威士忌。新版的Tomatin 25yrs和舊版比起來除了包裝不一樣選的桶子也不一樣，通常25年的威士忌喝起來會比較圓潤，但是這支喝起來很清新，而且有桃子的味道，我之所以喜歡是因為這桃子的味道很特別，在蘇格蘭威士忌中不多呢! Highland Park 10yrs Whisky Live Special是由威士忌雜誌主編Dave Broom選的桶，Cask St rength59.3%,在微甜的煙燻味中有著橘皮的苦味跟葡萄乾的甘甜，極長且平衡的餘韻，也是支不可錯過的佳作。

義大利，是我最喜歡的歐洲國家之一。夏天的時候，天空藍到好像一塊藍色的畵布，一擰，湛藍色的染料就會從畫布上滴下來。性感雅緻的時尚，迷人的美酒與美食，前凸後翹的美女(看看義大利美女Monica Belluci)，有著陽光般笑容的帥哥，義大利，是個美不勝收的國家。Dr.Wine，我十三歲開始就認識的摯友嫁了義大利老公老強，就住在這風情萬種的國家。而我，也很幸運地每年都得以造訪Dr.Wine和老強，有精通義大利文的地陪帶我到處吃吃喝喝，好不開心！

每年倫敦有兩個威士忌展，十一月的The Whisky Show走的是高檔路線，門票150英鎊就反映出展品的價格，Lisa去年參加的時候只能用大開眼界來形容，會場動輒是台幣上萬元的威士忌，各家酒廠珍品盡出，連參展的廠商也相當把握機會去別家攤位試喝，雖然喝到很多珍品很開心，但畢竟不是隨意下得了手買得起的威士忌。二月的Whisky Live則是全球性的秀展，走的是平實風，不是讓你喝珍貴，而是讓你喝新奇，參展的酒廠除了常賣品外也都會帶剛上市或即將上市的新品去推銷。

兩個禮拜前參加了一場另類泥煤風品飲會，為什麼說是另類泥煤風呢？因為大家熟悉的艾雷七大酒廠外加其他小島上的原廠裝威士忌通通沒有在tasting的範圍內，大家看一下酒單就知道,，Tomintoul Peaty Tang， Benriach Curiositas 10 yrs，Smokehead and 神秘4號威士忌。Tomintoul 跟 Benriach 都是Speside的酒廠，來自以花香果香著稱的Speside的泥煤威士忌？！就好比在鼎泰豐吃到麻辣鍋，有種跳 tone的感覺。一如往昔，品飲會如聊天大會般進行著，Matt跟Chris只是幫大家解答疑惑，畢竟喝酒這件事是很主觀的，你自己怎麼想怎麼看這瓶酒是最重要的。大家隨意聊著自己對每一瓶酒的感覺，氣氛很是輕鬆也很熱烈。

Ardbeg又有新品上市，Rollercoaster。這是今年第一支專門為會員設計的酒款，共混了十桶不同的威士忌，最高年份從1997年到只有3年（蘇格蘭法定威士忌裝瓶最低年份）的威士忌，大部分是波本桶也有些是來自雪莉桶，57.3%ABV。Ardbeg自從被LVMH買下之後行銷手法越來越精品，在LV的三家酒廠中，Ardbeg走的是比較年輕而且freaky的路線，Rollercoaster的發表網站是個倒數計時開門時間的遊樂園，隨著開門時間越來越近，樂園裡面也越來越亮，英國時間明天早上九點遊樂園就要開門囉！你，準備好了嗎？

How about a wee dram of Taiwanese？這是Times在1月25日Burn’s Day下的標題！人在國外看到台灣兩個字總是異常興奮，更別說是跟威士忌這個字有關。Robert Burn生於1759年是蘇格蘭的名族詩人，除了文采好之外也以愛威士忌與女人著稱，他有多受女人歡迎呢？官方數字是這麼說的；在他死於37歲的時候跟4個女人有12個小孩(但是一般相信真實的數字應該比這更多) 。為什麼這麼多女人會愛上他呢？大家可以Google一下他寫的情詩，只能說…自古美人難過才子關…每年在1月25日這天蘇格蘭人都會慶祝這位民族詩人的生日，怎麼慶祝呢？當然沒有比來一杯威士忌更好的方法，所以每年這天蘇格蘭人都會吃著Haggies（搗碎的羊內臟，混以碎燕麥及香料，另外加上馬鈴薯泥、甜蘿蔔泥搭配而成的傳統蘇格蘭食物）配著whisky來悼念他。