倫敦，最讓人覺得興奮的地方之一就是永遠有發掘不完的新奇地方。今天要帶大家去的是古怪的蜜拉阿姨家，波希米亞風格的客廳裡有著一種形容不出來的詭異協調。古典的紅色絨布沙發椅靠在海螺條紋的圓形石住旁，兩隻白色捲毛貴賓狗站在壁爐上蜜拉阿姨的畫像前對著你微笑，手拿藍色碎花洋傘的褐色波斯貓正在跟你炫耀她的新澎澎裙。空氣中飄盪著英式電子舞曲，當你正想隨著音樂搖頭擺臀的時候，剎那間音樂變成了馬戲團裡旋轉木馬的舞曲，接著而來的是60年代的嬉皮音樂，當你正為這些沒有連貫性的音樂摸不著頭緒的時候，蜜拉阿姨已經站在吧檯前準備為你調製一杯奇特的雞尾酒。
設立於1889年的The Savoy，是許多名人來到倫敦指定入住的首選飯店，曾經入住其中的貴族名流包含了英王愛德華七世、英女王伊莉莎白二世、英首相邱吉爾、美國總統杜魯門、黛安娜王妃、畫家莫內、知名喜劇演員卓別林、知名女星瑪琳黛德麗、歌劇名伶瑪麗亞卡拉絲、約翰偉恩、披頭四、鮑伯狄倫等。一百多年來，The Savoy不只是倫敦上流社會的重要社交會所，更是身分與地位的象徵，這一切使得貴氣十足的The Savoy，被英國媒體譽為「名人的第二個家」。
這家在街角的小酒吧，店裡是六十年代義大利風格的裝潢，紅色坐墊的椅子映著黑白格子的地板，是一間座位極少的酒吧，坐落在安靜的住宅區中。而它的主人Tony Conigliaro正在二樓堆放著分離機與蒸餾機的實驗室中做著實驗，他想讓雞尾酒散發出香奈兒經典香水No 5的香氣，你說:怎麼可能?!雞尾酒聞起來像香水?!是的!或許在傳統調酒中是不可能,但是在分子調酒中卻不是不可能的喔! 當匈牙利學者Nicholas Kurti第一次提出分子料理”Melocular Gastronomy”這個字之後，分子料理(*)風潮席捲歐洲而現在也吹進了雞尾酒界。Tony Conigliaro在倫敦的雞尾酒業界已創新聞名，在2009年得到雞尾酒發源地新紐奧良Tales of the Cocktail年度世界調酒師的殊榮。唸設計出身的他不諱言有時候自己的靈感其實是來自於時尚，例如:香水!也因為他的時尚背景，他非常注重酒調好後看起來的美感與裝飾的細節，連裝飾在杯縁的檸檬切片，他都去請教了倫敦頂級日本餐廳的生魚片主廚怎麼切檸檬。連放在調酒裡的橄欖，他也尋遍歐洲各橄欖產地後選擇了來自義大利西西里一個小農家的自渍橄欖。而這間小酒吧就是他盡情揮灑自我的小天地。在這裡，你不但可以喝到經典調酒當然也有不一樣的驚喜，例如:Chanel No 5,，Vintage Manhattan(先將曼哈頓調好至少裝在瓶子裡陳放半年)，Strawberry Alchemy等等。可惜的是，平常Tony本人是不出來調酒的，吧台是由他的得意門徒Stuart負責。
坐落在Trafalgar Square(特拉法加廣場)旁的Albannach是倫敦最廣為人知的威士忌酒吧.既然是威士忌吧當然要有個響叮噹的蓋爾語(Gaelic)名,Albbanch在古蓋爾語中就是Scotsman的意思.據說店內有超過一百五十種以上的威士忌…於是…Lisa決定前去一探究竟…
在倫敦很多夜店是會員制,而且相當嚴格.如果沒在Guest List上面根本就進不去.沒錯!就像慾望城市裡一樣,只是場景換到倫敦.坐落在倫敦超高級Mayfair(梅菲爾)區Hilton Hotel (希爾頓飯店)一樓的Whisky Mist(http://www.whiskymist.com/)就是這樣的一家夜店,它是倫敦最時尚的夜店之一,有多時尚呢?看看下面狗仔隊在Whisky Mist門口拍到的名人不勝枚舉,除了支持自家夜店的Paris Hilton不說,Prince Harry也常被拍到.從美國遠道而來的歌姬Beyonce(碧昂絲)也曾是座上賓.
