目前分類:品飲會紀錄 (15)

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是威士忌!!是冰凍的Johnnie Walker Gold加上岩漿巧克力蛋糕(Moelleux au Chocolate)佐杏仁冰淇淋(Almond Ice Cream)!!倫敦最近吹起一陣威士忌與巧克力風!很多品飲會都是搭配巧克力呢!烈酒巨擘Daigeo的品牌大使-Colin叔叔上禮拜邀請Lisa去了一場Johnnie Walker全系列搭配倫敦頂級巧克力William Curley(http://www.williamcurley.co.uk/engine/shop/index.html)的品飲會。歐洲人自古愛吃巧克力,市面上的品牌琳瑯滿目,如不慎選的話常常就會吃到既甜又膩的"巧克力糖",久而久之沒有甜牙齒的Lisa就開始敬而遠之不願輕易嘗試。在一次偶然的機會下吃到William Curley的巧克力時,那緩緩地在舌尖上軟化的濃稠液體,呈現了由均衡的微苦,微酸,微甜所構成的多樣紛呈細膩複雜的口感,好不吸引人,Lisa竟然破天荒的拿了第二塊,!因此,當知道品飲會的地點就在William Curley的店裡時,Lisa馬上欣然允諾。

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Borough Market位於泰晤士河南岸地鐵站倫敦橋旁(London Bridge)。每天進出著成千上百種食材,除了週末人潮湧擠的零售市場,週間每天清晨的批發市場也一樣人聲鼎沸。販賣的食物包羅萬象,各色各樣的蔬果魚肉、乳酪、橄欖油、煙燻肉製品、傳統的法國奶油、手工巧克力、各種口味的醃橄欖、香料香草、手工烘培的麵包及甜點等等,不一而足!而這個已有250年歷史的市場又會與來自蘇格蘭西北角小島在國際大賞上得獎無數的海島風Talisker擦出甚麼樣的火花呢?

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微風徐徐的六月英倫仲夏夜,在倫敦市中心的皇家炮兵團聯誼社,擁有尊榮地位的蘇格蘭頂級威士忌皇家禮炮,發表了極致奢華的皇家禮炮62響禮讚。這次的發表會由製作威士忌的靈魂人物,第四代的首席調酒師-柯林史卡特(Colin Scott)主持。主要的來賓有全球重要的經銷商,媒體跟保樂利加集團的重要人士。發表會的構想很別出心裁,因為皇家禮炮62響禮讚是調和式的威士忌,所以這次讓大家品飲的不只有62響禮讚還有製作出62響禮讚的原酒。

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說到法國大家自然聯想到葡萄酒大國,但若說全世界威士忌最大市場其實是法國,大家可能會說真的嗎?!根據Euromonito InternationalScotch Whisky Industry Review 2009的統計,法國已經穩坐冠軍寶座數年之久,在2008年的威士忌消費量是壹億六千萬瓶,遙遙領先第二名美國的壹億零七百萬瓶,而產地的英國則是第四名。法國人跟我們一樣是出了名愛美食的民族,從小珍饈佳釀的薰陶之下,嘴巴自然是挑剔嚴苛得很。在法國最暢銷的單一純麥威士忌Aberlour(亞伯樂)到底是用甚麼擄獲了這個民族的心?

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這張照片大家一臉認真到底在看甚麼呢?

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倫敦,這個數百年未經戰火蹂躪過的城市,深深刻印著兩千年歷史的文化痕跡。建築的總體格局總是以保持原有街貌為重心,很少有高樓大廈的興建,在一片乾淨的天際線中,坐落在東倫敦金斯雀碼頭(Canary Wharf)的數棟大樓(以亞洲的標準來看還不到稱作摩天大樓的標準),很有一種突兀的感覺卻也相當吸引眾人的目光!金絲雀碼頭是倫敦都市更新的代表作也是新的金融區,許多重量級銀行(匯豐,瑞士信貸,巴克萊,花旗等)的總部均設在此,估計每天在此上班的金融業相關人士超過十萬人。

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在霧靄迷濛的舊金山市,在拉丁樂喧騰的雪茄吧,遇見了來自曼哈頓的驚喜。

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另外還有幾支我個人很喜歡的威士忌。新版的Tomatin 25yrs和舊版比起來除了包裝不一樣選的桶子也不一樣,通常25年的威士忌喝起來會比較圓潤,但是這支喝起來很清新,而且有桃子的味道,我之所以喜歡是因為這桃子的味道很特別,在蘇格蘭威士忌中不多呢! Highland Park 10yrs Whisky Live Special是由威士忌雜誌主編Dave Broom選的桶,Cask St rength59.3%,在微甜的煙燻味中有著橘皮的苦味跟葡萄乾的甘甜,極長且平衡的餘韻,也是支不可錯過的佳作。

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每年倫敦有兩個威士忌展,十一月的The Whisky Show走的是高檔路線,門票150英鎊就反映出展品的價格,Lisa去年參加的時候只能用大開眼界來形容,會場動輒是台幣上萬元的威士忌,各家酒廠珍品盡出,連參展的廠商也相當把握機會去別家攤位試喝,雖然喝到很多珍品很開心,但畢竟不是隨意下得了手買得起的威士忌。二月的Whisky Live則是全球性的秀展,走的是平實風,不是讓你喝珍貴,而是讓你喝新奇,參展的酒廠除了常賣品外也都會帶剛上市或即將上市的新品去推銷。

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兩個禮拜前參加了一場另類泥煤風品飲會,為什麼說是另類泥煤風呢?因為大家熟悉的艾雷七大酒廠外加其他小島上的原廠裝威士忌通通沒有在tasting的範圍內,大家看一下酒單就知道,Tomintoul Peaty Tang Benriach Curiositas 10 yrsSmokehead and 神秘4號威士忌。Tomintoul Benriach 都是Speside的酒廠,來自以花香果香著稱的Speside的泥煤威士忌?!就好比在鼎泰豐吃到麻辣鍋,有種跳 tone的感覺。一如往昔,品飲會如聊天大會般進行著,MattChris只是幫大家解答疑惑,畢竟喝酒這件事是很主觀的,你自己怎麼想怎麼看這瓶酒是最重要的。大家隨意聊著自己對每一瓶酒的感覺,氣氛很是輕鬆也很熱烈。

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 最後一堂Master Class獨立出來寫一篇,不是因為喝到多奇特的酒款,只是這一節課的主題有點不大一樣.當初在看課表選課的時候,看到The Flavour of the West meets the Spirit of the West.馬上被題目吸引, flavour meets spirit是多美妙的組合啊!現場買票的時候,小姐很開心得跟我說,這堂課很棒喔,它結合了蘇格蘭的食物跟威士忌,不但可以品酒,還可以嚐到當地美食喔!美食加美酒!!沒錯!這就是我期待的

 

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第二天一早懷著期待的心情把窗簾一拉開…..烏雲!!隨即一轉念反正這裡氣候多變搞不好等下就會出太陽了(果然是個超級樂天派!!),在前往Inveraray Castle的途中看見海灣邊有個戲水人兒,在浩瀚的蘇格蘭山水之前顯得如此渺小,情不自禁地按下快門早上沒預計上課所以就在會場隨意逛逛,看到了許多威士忌的周邊商品,例如Arrant出的Whisky Liqueur,嚐起來味道好極了.就是Baileys再加上濃郁的威士忌酒香與口感.還有Whisky CheeseSpringbankLongrow口味的.Edradour, Tobermory, Glengoyne等等酒廠出的Fudge(不知道台灣有沒有?這是一種有點像牛奶糖的糖,在英國很常見但是我第一次吃到威士忌口味!).

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五月! 蘇格蘭威士忌月!!Speyside Festival開始,然後是Spirit of West最後就是Islay Festival.約莫一個月前確認了時間表之後,選擇Spirit of West參加,雖然不能參觀酒廠,但除了所有的Islay Whisky都會參展(因為Islay隸屬西海岸囉)還有Jura, Springbank, Arran..等等.而且只需一個周末,所以就決定參加第一屆的Spirit of West!!

 

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Place: London, Fortnum & Mason, Under Ground Floor

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