活在威士忌

忘記是哪場足球賽,整足球場的蘇格蘭人都起立唱著這首地下國歌的時候,真得很令人動容...

村上春樹是這麼形容愛爾蘭的:愛爾蘭所呈現的美,與其說是感動或驚嘆,不如說更接近療傷或鎮靜…威士忌其實是源自是愛爾蘭只是後來蘇格蘭人將其發揚光大推廣到全世界.而Whisky這個字是來自古蓋爾語(Gaelic)原意是water of life(生命之水).台灣進口愛爾蘭威士忌的數量極少.來倫敦之後除了有很多機會可以喝到特別的蘇格蘭威士忌外,愛爾蘭威士忌的選擇也多很多.我個人對愛爾蘭威士忌的感覺是香氣上相對薄弱,口感跟蘇格蘭威士忌比起來較樸實,但是在那種相對的單純之中還是有它動人的細膩,只是需要更細地更慢地去感覺品嘗.一但你發現了那令人驚喜的可愛之處,愛爾蘭威士忌是很耐喝的威士忌.

這週末試了兩種威士忌料理,都還滿成功的!鼓勵了我嚐試更多不同的威士忌料理,陸續跟大家分享喔

 最後一堂Master Class獨立出來寫一篇,不是因為喝到多奇特的酒款,只是這一節課的主題有點不大一樣.當初在看課表選課的時候,看到The Flavour of the West meets the Spirit of the West.馬上被題目吸引, flavour meets spirit是多美妙的組合啊!現場買票的時候,小姐很開心得跟我說,這堂課很棒喔,它結合了蘇格蘭的食物跟威士忌,不但可以品酒,還可以嚐到當地美食喔!美食加美酒!!沒錯!這就是我期待的…

第二天一早懷著期待的心情把窗簾一拉開…..烏雲!!隨即一轉念反正這裡氣候多變搞不好等下就會出太陽了(果然是個超級樂天派!!),在前往Inveraray Castle的途中看見海灣邊有個戲水人兒,在浩瀚的蘇格蘭山水之前顯得如此渺小,情不自禁地按下快門…早上沒預計上課所以就在會場隨意逛逛,看到了許多威士忌的周邊商品,例如Arrant出的Whisky Liqueur,嚐起來味道好極了.就是Baileys再加上濃郁的威士忌酒香與口感.還有Whisky Cheese有Springbank跟Longrow口味的.Edradour, Tobermory, Glengoyne等等酒廠出的Fudge(不知道台灣有沒有?這是一種有點像牛奶糖的糖,在英國很常見但是我第一次吃到威士忌口味!).

五月! 蘇格蘭威士忌月!!從Speyside Festival開始,然後是Spirit of West最後就是Islay Festival.約莫一個月前確認了時間表之後,選擇Spirit of West參加,雖然不能參觀酒廠,但除了所有的Islay Whisky都會參展(因為Islay隸屬西海岸囉)還有Jura, Springbank, Arran..等等.而且只需一個周末,所以就決定參加第一屆的Spirit of West!!

大英帝國分英格蘭,威爾斯,蘇格蘭跟威爾斯.近三百年前,蘇格蘭併入英格蘭,因此蘇格蘭英格蘭跟非常的不合,即便是今日,大家千萬不能說蘇格蘭人是English,他會馬上糾正你說我是Scottish.連參加歐洲盃足球賽的時候蘇格蘭跟英格蘭都是分開參賽的…蘇格蘭威士忌全世界最難賣的市場大概就是倫敦(這可是酒廠的人說的).而住在倫敦的我真的有感覺到他們的不合….今天我興高采烈地跟英格蘭同事說要去蘇格蘭參加Whisky Festival,這是English (正港英格蘭人)A,B,C的反應…

Place: London, Fortnum & Mason, Under Ground Floor