是威士忌!!是冰凍的Johnnie Walker Gold加上岩漿巧克力蛋糕(Moelleux au Chocolate)佐杏仁冰淇淋(Almond Ice Cream)!!倫敦最近吹起一陣威士忌與巧克力風!很多品飲會都是搭配巧克力呢!烈酒巨擘Daigeo的品牌大使-Colin叔叔上禮拜邀請Lisa去了一場Johnnie Walker全系列搭配倫敦頂級巧克力William Curley(http://www.williamcurley.co.uk/engine/shop/index.html)的品飲會。歐洲人自古愛吃巧克力，市面上的品牌琳瑯滿目，如不慎選的話常常就會吃到既甜又膩的"巧克力糖"，久而久之沒有甜牙齒的Lisa就開始敬而遠之不願輕易嘗試。在一次偶然的機會下吃到William Curley的巧克力時，那緩緩地在舌尖上軟化的濃稠液體，呈現了由均衡的微苦，微酸，微甜所構成的多樣紛呈細膩複雜的口感，好不吸引人，Lisa竟然破天荒的拿了第二塊,!因此，當知道品飲會的地點就在William Curley的店裡時，Lisa馬上欣然允諾。
Borough Market位於泰晤士河南岸地鐵站倫敦橋旁（London Bridge）。每天進出著成千上百種食材，除了週末人潮湧擠的零售市場，週間每天清晨的批發市場也一樣人聲鼎沸。販賣的食物包羅萬象，各色各樣的蔬果魚肉、乳酪、橄欖油、煙燻肉製品、傳統的法國奶油、手工巧克力、各種口味的醃橄欖、香料香草、手工烘培的麵包及甜點等等，不一而足！而這個已有250年歷史的市場又會與來自蘇格蘭西北角小島在國際大賞上得獎無數的海島風Talisker擦出甚麼樣的火花呢?
微風徐徐的六月英倫仲夏夜，在倫敦市中心的皇家炮兵團聯誼社，擁有尊榮地位的蘇格蘭頂級威士忌皇家禮炮，發表了極致奢華的皇家禮炮62響禮讚。這次的發表會由製作威士忌的靈魂人物，第四代的首席調酒師-柯林史卡特(Colin Scott)主持。主要的來賓有全球重要的經銷商，媒體跟保樂利加集團的重要人士。發表會的構想很別出心裁，因為皇家禮炮62響禮讚是調和式的威士忌，所以這次讓大家品飲的不只有62響禮讚還有製作出62響禮讚的原酒。
說到法國大家自然聯想到葡萄酒大國，但若說全世界威士忌最大市場其實是法國，大家可能會說真的嗎?!根據Euromonito International跟Scotch Whisky Industry Review 2009的統計，法國已經穩坐冠軍寶座數年之久，在2008年的威士忌消費量是壹億六千萬瓶,遙遙領先第二名美國的壹億零七百萬瓶，而產地的英國則是第四名。法國人跟我們一樣是出了名愛美食的民族，從小珍饈佳釀的薰陶之下，嘴巴自然是挑剔嚴苛得很。在法國最暢銷的單一純麥威士忌Aberlour(亞伯樂)到底是用甚麼擄獲了這個民族的心?
倫敦，這個數百年未經戰火蹂躪過的城市，深深刻印著兩千年歷史的文化痕跡。建築的總體格局總是以保持原有街貌為重心，很少有高樓大廈的興建，在一片乾淨的天際線中，坐落在東倫敦金斯雀碼頭(Canary Wharf)的數棟大樓(以亞洲的標準來看還不到稱作摩天大樓的標準)，很有一種突兀的感覺卻也相當吸引眾人的目光!金絲雀碼頭是倫敦都市更新的代表作也是新的金融區，許多重量級銀行(匯豐,瑞士信貸,巴克萊,花旗等)的總部均設在此，估計每天在此上班的金融業相關人士超過十萬人。
